Marco Amoriello il pizzaiolo dell’unica vera pizza senza Glutine.
Lui che vive lontano dal capoluogo campano sente un po’ stretto il confine di questo bel borgo adagiato tra le colline appena si entra nel Sannio. Dell’arte della pizza napoletana ha fatto, perciò, una ragione di vita: ogni tanto gira il mondo insegnando il mestiere, mentre qui ha creato un bel santuario, rustico e accogliente, dove si gusta una Margherita fatta a dovere. Buona lievitazione, la cottura e la resa gustativa. Si vede dall’ alveolatura del cornicione. Da segnalare sono le pizze senza glutine attentamente confezionate a parte con cura meticolosa e cotte in un forno appositamente dedicato per offrire un prodotto dietetico di qualità superiore e di buon gusto.