Ha cominciato perché la sorella soffriva di celiachia ed appena due anni fa ha scoperto anche lui di essere celiaco.

Campione del mondo nella specialità per ben tre volte (2002-2004-2005) divide gli allori con sua moglie Marianna Iaquinto, pizzaiola anche lei e campionessa nella preparazione della pizza margherita Doc.

Insieme gestiscono il locale dal Guappo dove entrambi mettono al servizio della clientela la loro bravura nella preparazione della pizza.